盐焗猪肝
网上看了美食作家王刚的教学视频，自己试了一下，很简单！就是宽油转为宽盐以后，这盐比油难处理！留着下次盐焗鸡！
-
步骤1/7
点击查看大图
猪肝洗净，沥水
-
步骤2/7
点击查看大图
准备调味料，干辣椒，八角，桂皮，青花椒，山奈等
-
步骤3/7
点击查看大图
3000克泡菜盐下锅，大火炒至60度，放八角，桂皮，100度放青花椒，120度放干辣椒。具体我也没有严格按照温度来，就是容易糊的后放。炒出香味就可以了。
-
步骤4/7
点击查看大图
将锅里炒好的盐盛出一大半，然后将猪肝用厨房纸吸干水分后，平放在盐上。
-
步骤5/7
点击查看大图
将剩余的盐盖在猪肝上。燃气灶最小的火，烧55分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
55分钟后将猪肝取出，擦干净猪肝上的盐颗粒。不然会很咸！
-
最后一步
点击查看大图
切成薄片装盘！
成品猪肝的盐一定要擦干净，不然会很咸。
摆放猪肝的时候不要靠到锅边，一定要有盐隔离，不然容易糊！盐是导热的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-23
盐焗猪肝的相关分类
盐焗猪肝的相关推荐
-
盐焗猪肝
175151人看过 -
盐焗猪肝
98572人看过 -
盐焗猪肝
86477人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8850516人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16566402人看过 -
白切猪肝（卤猪肝）
2618807人看过 -
盐焗猪肝太好吃了，专治不爱吃猪肝的宝宝，端上桌，一盘都不够吃
41685人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3409777人看过 -
皮蛋豆腐
31025659人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5923335人看过 -
自制豆腐乳—妈妈的味道
230479人看过 -
西葫芦糊塌子：我们这里叫摊鸡蛋饼
276297人看过
