旗袍饺子
快要过年了,做一款代表中国国粹的旗袍水饺,洋溢着传统节日的喜庆气氛!宴请宾客,瞬间被惊艳到哦…… 喜欢的一起动手做起来吧!
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步骤1/10
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准备好食材;
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步骤2/10
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先来揉面,将面粉、水和盐加入西式厨师机内,2档6分钟至面团表面光滑,盖上保鲜膜醒发一会儿;
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步骤3/10
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冬笋剥壳后,切块加点盐煮熟,香菇切块,一起放入西式厨师机,高速10秒倒出,
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步骤4/10
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将猪肉切成小块投入西式厨师机,加入葱姜末、料酒、太太乐鲍汁蚝油,砂糖、盐、太太乐鸡精、玉米油和白胡椒粉,高速20秒,打好后和冬笋香菇碎拌匀备用;
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步骤5/10
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将白面团一分二,取一份白面团分成3份,分别加入南瓜粉、红曲粉和菠菜粉揉匀松驰十分钟;
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步骤6/10
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将红黄绿三色面团分别搓长,然后将三根拧成麻花状,切成小剂子(大约8~9克左右),白色面团也搓成长条,切大约10克的小剂子,
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步骤7/10
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白色面团擀成10cm,彩色面团擀成8cm,将白色饺子皮刷上少许水,放上彩色饺子皮,用擀面杖再擀几下,然后白色的一面包上馅,捏紧边缘,将水饺的一边搭在另一边,(可以抹点水)
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步骤8/10
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取两块彩色小面团和一丢丢白色面团填入盘扣模具中,做成旗袍盘扣,(模具网上可以搜一下)做好盖上保鲜膜,以防吹干;
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步骤9/10
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最后抺点水粘上盘扣;
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最后一步
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美美哒旗袍饺子就做好了,很像吧!可以水煮,也可以隔水蒸12分钟,这个随意哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-23
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