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潮汕砂锅海鲜粥的做法

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潮汕砂锅海鲜粥

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孩子矫正牙齿，牙齿太疼了，只能喝粥，突然想到之前做过的海鲜砂锅粥。于是整起来。

食材清单加入采购清单

东北大米 1.5杯

、

香菇或者干香菇 5朵

、

虾 500-600克

、

小香芹 1把

、

胡萝卜一小根

、

冬菜适量

、

普宁豆瓣酱一小勺，可加可不加

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大米洗净，先煲粥。可以用砂锅，没有就像我一样用铸铁锅。烧开后一直用小火慢慢熬，然后去准备其他食材。中途搅拌是不是搅拌一下，防止胡地。
步骤2/7 点击查看大图
活虾去头，然后从中间把它剖开，如果不去头，那就从尾部往上剖。挑掉虾线，洗干净后放入料酒，白胡椒粉，盐适量搅拌均匀腌制一会。
步骤3/7 点击查看大图
把胡萝卜，香菇切丁，当然也可以切丝，这都无所谓，冬菜切小一些，没有也可以不加。
步骤4/7 点击查看大图
把香菇，胡萝卜，冬菜放入用蒜呛香的油锅里炒熟，放入适量的盐。然后直接盛入粥锅。把香芹加进去烫熟。
步骤5/7 点击查看大图
接着把腌制的虾放进去慢慢烫熟。搅拌均匀。尝下咸淡味，适量加盐，如果有普宁豆瓣酱，可以不加盐直接加些普宁豆瓣酱调味。
步骤6/7 点击查看大图
满满一大锅虾粥，鲜掉眉毛。
最后一步点击查看大图
冬菜和普宁豆瓣酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-23

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