开胃小菜 腌萝卜
快过年了,又是疫情期间,在家做了这道酸甜辣口味的开胃小菜,配粥或者给老公下酒,都不错。这道菜是跟着陕菜大厨尚一龙大哥学的,材料都很家常,不用刻意去买调味料食材什么的,就地取材,随吃随做十分方便。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备调味材料,我用的是陕西宝鸡的岐山醋,只买到香醋,用古法醇醋味道更好,酱油就是海天的生抽。
-
步骤2/8
点击查看大图
普通家用白糖
-
步骤3/8
点击查看大图
白醋也是用的宝鸡天源白醋,说实话这个品牌的醋确实很对我们老陕的口味。
-
步骤4/8
点击查看大图
食材合集,忘了拍柠檬
-
步骤5/8
点击查看大图
食材改刀:柠檬切片小米辣切成斜段,(喜欢吃辣可以多放点)蒜生姜切片备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
白萝卜从中间劈开,然后一分为二,切成四刀一断的夹刀片,用盐腌制40分钟杀出水分,并吗倒掉。
-
步骤7/8
点击查看大图
用盛饭的汤勺按照1勺白醋,1勺红醋,1.3勺白糖,3.5勺生抽,2勺清水,1小勺白酒(我用的是提前晾好的凉白开)搅拌均均。
-
最后一步
点击查看大图
把晾干水分的萝卜放进调好的料汁中,放进冰箱冷藏过夜,第二天就可以吃了,当然,腌制48小时口味更佳!
1.这是三个小号白萝卜的配方,在这里我用的一个大萝卜 所以如果萝卜少或者多适当按照自己的口味去增减调料比例就可以了。
2.柠檬,白酒没有可以不放,没有什么影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-22
腌萝卜的相关分类
腌萝卜的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18284931人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3192691人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5605491人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5406073人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3448475人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11707467人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8850484人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10463502人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16566395人看过 -
腌萝卜
1723131人看过 -
凉拌白菜
4172671人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6070880人看过