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咸蛋黄肉松雪花酥的做法

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咸蛋黄肉松雪花酥

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快过年了，做个零食，但应该也撑不到过年就会吃完了。

食材清单加入采购清单

棉花糖 500g

、

黄油 130g

、

奶粉 120g

、

咸蛋黄 14个

、

海苔肉松适量

、

小饼干 400克

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备料：黄油准备130g奶粉120g小饼干400g海苔肉松一罐咸蛋黄14颗加少许白酒放入烤箱180度上下烤10分钟取出后压碎。烤咸蛋黄时准备棉花糖500g可以对半切开方便融化。
步骤2/12 点击查看大图
电饭煲开到标准煮饭模式，融化黄油
步骤3/12 点击查看大图
黄油融化完后，加入棉花糖，不断进行抄底翻炒
步骤4/12 点击查看大图
融化成柔软的一大坨棉花糖的时候就可以了
步骤5/12 点击查看大图
加入奶粉继续搅拌，奶粉多加点会变硬一点，可根据个人口味调整。奶粉拌到一半时可以把电饭煲断电了，用余温继续翻拌。
步骤6/12 点击查看大图
加入咸蛋黄碎继续搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
加入小饼干继续搅拌均匀，可以戴个干净的厨用手套再用手去掰扯，让材料分布更均匀。
步骤8/12 点击查看大图
烤盘垫一张油纸，已方便塑形
步骤9/12 点击查看大图
上面也盖一层油纸，用擀面杖塑形
步骤10/12 点击查看大图
趁还有粘性，正反两面都撒上海苔肉松
步骤11/12 点击查看大图
撒上肉松后，盖上油纸，继续用擀面杖压实，边边角角都塑好型
最后一步点击查看大图
放凉变硬后，切成块，找个密封罐装好，因为有蛋黄，尽快吃掉为好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-22

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