麻辣鲜香巨下饭|家庭版毛血旺
好久不吃辣菜了,买了食材做了毛血旺,麻辣下饭,午餐饱饱的一顿
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步骤1/22
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食材准备好,洗净备用
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步骤2/22
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鸭血用热水烫一下
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步骤3/22
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起锅烧油,放入葱姜八角和花椒粒爆香
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步骤4/22
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加入一块火锅底料,把底料炒出香味
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步骤5/22
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加入热水
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步骤6/22
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煮开后捞出残渣
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步骤7/22
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锅中加入盐
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步骤8/22
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加入蚝油
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步骤9/22
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加入老抽,加入白糖
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步骤10/22
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加入洗好的油菜
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步骤11/22
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加入黄豆芽和莴苣条
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步骤12/22
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青菜煮熟先捞出到容器中
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步骤13/22
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加入火腿片
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步骤14/22
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加入鸭血,煮3分钟左右
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步骤15/22
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加入鸭肠
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步骤16/22
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加入毛肚和黄喉
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步骤17/22
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这时候可以再加一点鲍汁蚝油
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步骤18/22
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毛肚和黄喉煮15秒左右就可以,煮熟出锅
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步骤19/22
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捞到容器中
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步骤20/22
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撒上芝麻和花椒粒,泼热油,香味就来了
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步骤21/22
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撒上香葱和香菜即可
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最后一步
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毛肚黄喉和鸭肠都是脆脆的,太好吃了
1️⃣喜欢更辣口味的可以在炒制底料时加入干辣椒和辣豆瓣酱
2️⃣蔬菜可以根据自己喜好加入
3️⃣毛肚煮的时间不要太长,主要是吃脆嫩感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-22
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