家庭版剁椒鱼头(炖煮)
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用新鲜的葱姜压碎弄成汁加料酒和盐腌制鱼头入味
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步骤2/4
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用猪油炒香豆豉后加入葱末、姜末、蒜末和剁椒,炒出香味盛出待用(剁椒小料)
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步骤3/4
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起锅烧油加入喜欢的青菜垫底,比如金针菇、莴笋、洋葱等,就如同砂锅煲一样的
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最后一步
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然后铺上味好的鱼头,鱼头上再加入上面炒好剁椒小料,焖2分钟后加入关键的啤酒煮熟即可哈~
小贴士
用猪油将豆豉和剁椒、葱姜蒜炒香是味道的关键,最后一步的啤酒是灵魂~试试看美味又简单!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-22
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