黑色牛肉汤
黑色牛肉汤,原该是黑豆黑芝麻黑枣,怎奈没有黑枣,只好用红枣替代了。 此汤以黑色食品为主,以其入肾补肾。牛肉性味甘咸平,能健脾养血,是营养丰富的高蛋白低脂肪食物,且有显著降低血中胆固醇的作用。黑芝麻补肝肾,益精血,自古以来就是人们推崇的延寿养颜,黑发生发的食物。黑枣甘润滋补,健脾益血,红枣相类。 小火慢炖,一锅清水最终乌黑如墨的黑色牛肉汤,牛肉也里外尽染。黑色牛肉汤,平补肝脾肾,而重在补肾,有补肾延寿,乌发养颜之功效。但感冒未清者不宜。 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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步骤1/14
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用料:牛肉120克,黑豆30克,黑芝麻10克,红枣9个,生姜2片,盐少许,香菜少许
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步骤2/14
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红枣洗净去核,
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步骤3/14
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牛肉洗净切小块。
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步骤4/14
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黑豆用清水洗净浸泡片刻。
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步骤5/14
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将牛肉和姜片放入锅中,加入清水,中火煮沸。
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步骤6/14
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沸腾后撇去浮沫,
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步骤7/14
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加入红枣,黑豆和芝麻,
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步骤8/14
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再次煮沸,
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步骤9/14
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倒入电砂煲中,
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步骤10/14
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自动档炖煮一夜。
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步骤11/14
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豆酥肉烂,熄火,
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步骤12/14
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盛出,加盐和香菜,调味食用。
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步骤13/14
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成品1
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最后一步
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成品2
若有黑枣效果更佳。
没有电砂煲也可以使用普通锅具在炉火上武火煮沸后转文火炖煮3小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-22
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