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自制凉皮太香啦的做法

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自制凉皮太香啦

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疫情期间在家实在无聊又可以嚯嚯面粉了太想吃魏家秘制凉皮了可惜天公不作美那索性就自己尝试在家做做吧制作美食也是享受的过程分享给每一位热爱生活的人儿

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

豆芽菜 150克

、

绿菜 150克

、

辣椒油 2勺

、

蒜水 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备500克面粉加点盐揉成光滑的面团中间复揉几次放一旁醒10分钟
步骤2/9 点击查看大图
把面团放清水中开始洗面来回搓
步骤3/9 点击查看大图
边洗边换水将洗好的面水倒一起
步骤4/9 点击查看大图
洗成这个样子水变清就好了剩下的就是面筋
步骤5/9 点击查看大图
洗好的面水倒在一起静置2-3个小时将上面的清水倒掉
步骤6/9 点击查看大图
如图剩下的面水就拿来蒸面皮
步骤7/9 点击查看大图
上锅蒸3分钟起泡就熟了冰凉水面筋也上锅蒸20分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
铛～铛～铛
最后一步点击查看大图
配上焯好的蔬菜加辣椒油蒜水盐鸡精醋一个字：香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-21

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