油泼拉条子
陕西人一天不吃面好像没吃饭,油泼拉条光滑劲道,辣的过瘾
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步骤1/12
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面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑面团
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步骤2/12
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中间隔10分钟揉面一次,总共揉3次
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步骤3/12
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切成小段
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步骤4/12
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搓成长条
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步骤5/12
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取一大碗,用刷子均匀给碗上刷一层油,搓好的面条盘在碗里再刷一层油
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步骤6/12
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每盘一条面都要刷油,最后将面条醒2小时左右
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步骤7/12
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青菜去根洗干净,小葱切成葱花,大蒜切成末
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步骤8/12
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锅中烧水,水开后将醒好的面拉成细条,中间加两次水烧开
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步骤9/12
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将青菜放进去烧开关火
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步骤10/12
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面条捞在一个大碗里,里面加盐,鸡精,花椒粉,白糖,辣椒面,白芝麻,葱花和大蒜末
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步骤11/12
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另起锅烧油,油冒烟时将油淋在调料上面
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最后一步
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加生抽和香醋搅拌均匀开吃,一个字香
不管是油泼面,油泼拉条,油泼扯面油要比平时多一点好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-21
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