小老虎馒头

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今年是虎年，过年别总是蒸白馒头了，不如试一试蒸一锅可爱的小虎头馒头，漂亮又好吃，孩子最喜欢了。这个小“虎头”馒头，做起来不难，但要有点儿耐心，虽然有颜色，但全部的食材都是可以食用的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 220克

、

面粉 350克

、

酵母 4克

、

可可粉适量

、

粉色食用色素少许

烹饪步骤

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南瓜清洗干净切小块上锅蒸熟，趁热压成泥。
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搅拌缸里加入南瓜泥、面粉、酵母。
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启动一档搅拌成团。随时观察，因为南瓜泥的含水量不同，所以添加的面粉也不相同。如果面团偏干，可以添加少许水分。揉面还是有一款合适的厨师机最好，解放双手，轻轻松松。蒸包子、包饺子、烙饼、蒸馒头……简直太省事儿了！我用的这款是ACA北美电器PE—1210A厨师机，外观淡粉色非常漂亮，蓝光液晶显示屏一目了然，简单容易操作。6.2L的大容量搅拌桶，足够用的。做吐司面包最轻松了，8分钟一键出膜真是省事儿。噪音还挺小，不像我以前买的那款厨师机，简直是'拖拉机'，同样价位，差距那么大呢？这款厨师机用过才知道它有多好，真心推荐给朋友们。
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继续搅拌2分钟，直到面团非常光滑细腻的状态。
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用手揉一小块白色面团（100克面粉+50克水+1克酵母）。取出南瓜面团揪下一小块，白色面团分成三份，一份加入可可粉揉匀。一份加入粉色食用色素揉匀，这样可以德岛份小面团，分别擀成薄片，用一个小的圆形工具（裱花嘴或者吸管）戳下适量小小的圆形。
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南瓜面团揉匀，分成大小合适的剂子，分别揉圆待用。
步骤7/10 点击查看大图
南瓜小圆片做成虎耳朵，两个可可面团小圆片分别做两个眼睛，两个白色小圆片粘在一起和一个可可小圆片做成鼻子，一个小老虎的形象就快出来了，再用可可面团搓长分段，分别做老虎的胡须和头顶的'王'字。
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放在蒸屉上，醒发至1.5倍大，开火上汽后蒸10分钟就好了。关火后焖3分钟再打开盖子，防止馒头骤然遇冷形成回缩。
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蓬松暄软，可爱又好吃，孩子可喜欢了！
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春节将至，别总是蒸白馒头了，虎年试试蒸一锅'虎头'馒头，漂亮又好吃。