迎春接福年菜─京酱牛肉丝
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
牛肉
200克
、
葱白
4段
、
黄瓜
半根
、
千张
3张
、
胡萝卜
1根
、
胡椒粉
2勺(腌制和炒制各一勺)
、
料酒
2勺(腌制和炒制各一勺)
、
淀粉
2勺(腌制肉丝
、
老抽
适量(腌肉调色)
、
糖
2勺
、
甜面酱
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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瘦牛肉切丝或直接买切好的瘦肉丝都可以。姜切丝,蒜切末,胡萝卜,黄瓜切丝备用
-
步骤2/8
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牛肉丝清水冲洗血水,沥干水分,加姜丝,料酒,淀粉2小勺,胡椒粉1小勺,生抽1小勺,拌匀,再淋1汤勺的生油,抓匀码制
-
步骤3/8
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千张切分一张差不多手掌大小,沸水烫3分钟左右捞出。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-01-21
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