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自制香肠

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懒人快手菜

前天做了一版，太好吃了，上头了，昨天又做了两种不同的，总结了经验教训，还是前天的版本好吃。也会把注意事项分享出来，避免踩雷！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肉 1000克
、
猪肠衣 2根
、
盐 两勺
、
糖 四勺
、
十三香 半勺
、
料酒 半勺
、
蚝油 两勺
、
老抽 两勺
、
玉米淀粉 两勺
、
红曲米粉 5克
、
葱姜水 适量
、
玉米粒 适量
、
生抽 两勺
烹饪步骤
小贴士

1.先后做了两次，总结一下，我家更喜欢淀粉少放，或者不放，放淀粉越多，香肠的口感越松软，放的少，就是纯肉肠的紧实口感，个人觉得少放一点淀粉的好吃 2.不要放置太多的红曲米粉，一斤的猪肉，放半小勺简单上个色即可 3.我这个配方，玉米肉肠没有肉肠好吃，想做玉米肉肠的建议再试试其他配方 4.关于风干，个人觉得可以灌好风干一天，蒸熟在风干一天，口感比较好，吃不了的冷冻起来，可以储存一至两周，可煎可炒，也可以加热直接吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-21

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