清蒸鲈鱼
年夜饭的餐桌上一定要年年有鱼呀!今天做年夜饭的第五道菜,鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼。
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步骤1/12
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准备一天鲜活的鲈鱼,处理清洗干净。
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步骤2/12
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两面都打上花刀。
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步骤3/12
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打花刀的地方撒上一点点盐。
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步骤4/12
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在放入葱丝和姜丝,鱼肚子里面也放点葱姜丝,去腥味儿。
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步骤5/12
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到点料酒。
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步骤6/12
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水开下锅蒸八分钟。
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步骤7/12
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小葱叶子切细丝,大葱葱白切细丝,红椒切细丝。
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步骤8/12
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切好之后放水里泡一下,这样葱叶子就打卷了更漂亮一些。
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步骤9/12
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蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要。
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步骤10/12
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葱和姜也捡出来不要。
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步骤11/12
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再放入新切的葱丝和红椒丝。
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最后一步
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倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以,最后浇上热油。哇!鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦!非常的鲜美好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-21
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