三叶香拌皮蛋
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用三叶香制作的菜肴目前来说我一共吃过两次,一次是在几年前春节的家宴上,另一次是外出办事的时候,跟朋友们在饭店吃到的。当时是跟皮蛋拌在一起,看着很新奇,就是那一家店调味汁里糖放得太多了,凉拌菜整体偏甜我有点不能接受。 不过自己做的话就不存在这样那样的问题了,口味完全可以自己掌握。这道菜做起来其实非常的简单,爱吃的宝子看仔细呦~
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
三叶香一小盆、皮蛋四个
、
花生米一小盘(生的)
、
陈醋两大勺、糖一大勺
、
鲜酱油四大勺
烹饪步骤
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步骤1/4
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皮蛋上锅蒸5分钟,放凉后去皮切瓣
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步骤2/4
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花生米用油炸好,盘子里铺上厨房纸,把花生米捞到盘子里,摊平,晾凉
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步骤3/4
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陈醋、糖、鲜酱油调成酱汁
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最后一步
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三叶香洗净控水,倒入酱汁、皮蛋、花生米拌匀即可
小贴士
口味上酸甜浓郁,十分可口。你要是不爱吃陈醋的味道可以换成米醋或者白醋,我觉得放陈醋味道更好吃一些,酸甜度自己掌握就好
皮蛋先蒸过是为了防止切的时候沾刀,也不会在拌的时候碎掉搞得黏黏糊糊的到处都是,那样子成品不够美观。另外,花生米你要是懒得自己炸,就去市场买一小袋炸好的回来用,反正这东西也容易买哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-21
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