红绕肉的做法

点击查看大图

红绕肉

浏览 8976 · 收藏 47

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干红辣椒、冰糖适量

、

老抽、料酒、酱油、各一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步：把五花肉洗干净切块。肉大口吃比较香。
步骤2/6 点击查看大图
第二步：锅里放半锅冷水，肉冷水下锅，冷水放少许葱段、姜片。水开后大火煮两三分钟，捞出五花肉。
步骤3/6 点击查看大图
第三步：锅里放少许油，油五成热时放八角、花椒、姜片、蒜片、爆香。
步骤4/6 点击查看大图
然后放入五花肉大火煸炒，直至肉块两年金黄油脂冒出，会炒出很多油（锅铲盛出一部分油，不然油太大会腻），然后放老抽、放料酒，适量就行。（不要放盐，因为老抽也咸。）放冰糖，我放了三块或者四块，都可以。再放些酱油。
步骤5/6 点击查看大图
然后注入热水没过肉块。这个时候就可以往锅里扔葱段，一点香叶，干红椒。然后就炖，直到快没汤了，大火收些汁。
最后一步点击查看大图
出锅，把肉捞出。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

换个做法

红绕肉的相关分类

立冬瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜牛肉饺子更多

红绕肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许