饼夹肉
色香味美、好吃至极!
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步骤1/12
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自己卤的猪肘子,提前从冰箱取出自然解冻。
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步骤2/12
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用卤了肉的浮油加热。
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步骤3/12
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把热猪油倒入和面盆,四面晃一晃和面不粘盆打入三个鸡蛋搅撒。
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步骤4/12
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把面粉倒入鸡蛋液上,用小半碗开水晾到40度,加酵母和白糖搅拌均匀慢慢加入面盆,把面粉 搅拌成絮状。
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步骤5/12
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把面揉成光滑面团,发到两倍大。
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步骤6/12
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把面团分成六份。
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步骤7/12
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面搓成长条
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步骤8/12
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从一头卷起。
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步骤9/12
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把头藏在面饼中间。
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步骤10/12
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擀成圆饼。
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步骤11/12
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烤盘提前预热5分钟,上面铺锡纸刷上植物油把擀好的面饼放锡纸上,上面盖上保鲜膜醒发十分钟。放入烤箱里上、下调200度烤23分钟。
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最后一步
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锅里添水煮沸,把整块卤肘子碗放锅里腾上7、8分钟,把卤肉切碎剁一剁肉可大可小随自己喜好。把饼中间用刀切开,肉沫夹到饼中间。
我一次多卤点肘子分顿放冰箱冷冻,吃肉夹馍时取出一块卤肘子又方便又省时又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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