香炸脆皮萝卜丸子
冬天是吃萝卜的好季节。
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步骤1/9
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胡萝卜白萝卜洗净去皮,切丝。放入开水加一汤勺盐煮两分钟。
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步骤2/9
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捞出过一下凉水,用手使劲挤出水份。再用刀稍微剁碎一点。
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步骤3/9
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葱,香菜洗净切碎备用。
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步骤4/9
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萝卜丝放入香菜,葱,两个鸡蛋。
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步骤5/9
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加入面包糠,量是菜量的一半。放入一面勺面粉,一面勺生粉。)面包糠,面粉,生粉比例2:1:1),放入一汤勺五香粉,一汤勺鸡精,,少许盐。
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步骤6/9
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然后带上手套,用你灵巧的小手抓抓抓。抓拌均匀,抓至粘一起就行了。
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步骤7/9
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团成圆圆的一个个小丸子。
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步骤8/9
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起锅放入适量油,油热放入丸子,中小火慢炸,直至丸子漂起来,丸子炸至金黄捞出。
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最后一步
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外皮酥脆,这样丸子凉了也不会回软。刚炸出来非常好吃。可要注意里面烫嘴呦
1、拌面时盐要少许就行了。因为萝卜焯水时就放了盐了。
2、放入一根筷子在油里,筷子周围冒泡泡就是油温正合适。
3、中小火慢炸,丸子才会外酥里嫩的。皮脆酥的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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