香菇焖鸡
香菇焖鸡是一道色香味俱全的菜品,属于淮扬菜系。制作原料主要有鸡腿和鲜香菇等,香菇与鸡肉的组合,无论焖、清蒸、炖汤,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到极致。
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步骤1/20
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香菇、香菜冲洗干净
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步骤2/20
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香菜切成段
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步骤3/20
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大葱斜切成厚片
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步骤4/20
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生姜切片
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步骤5/20
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鸡肉冲洗干净
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步骤6/20
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锅中放油烧热后放入姜片炒出香味
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步骤7/20
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放入鸡块大火翻炒
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步骤8/20
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放入料酒
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步骤9/20
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放入生抽
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步骤10/20
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放入老抽翻炒上色
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步骤11/20
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加入没过鸡肉的清水大火烧开,盖上锅盖焖15分钟
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步骤12/20
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放入香菇
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步骤13/20
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放入大葱
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步骤14/20
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放盐
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步骤15/20
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放糖
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步骤16/20
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盖上锅盖继续焖15分钟
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步骤17/20
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撒上香菜段
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步骤18/20
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翻炒均匀
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步骤19/20
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装盘食用
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最后一步
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成品图
喜欢吃辣的可以出锅前放上辣椒块,更加开胃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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