油泼菠菜裤带面~
冰箱里有新鲜的菠菜 菠菜面整起来~
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步骤1/23
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食材准备:菠菜五根 香葱两根 大蒜四瓣 面粉加一勺盐 辣椒面 搅拌机
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步骤2/23
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菠菜洗净 摘下菠菜叶 菠菜杆备用(不用也可)
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步骤3/23
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菠菜叶放入搅拌机里准备打碎
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步骤4/23
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按键 三秒钟,就打成菜沫啦(不打广告 是真好用)
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步骤5/23
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菜沫里加清水,用很密的纱网过滤 过滤出菠菜汁
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步骤6/23
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边挤边和面,还是一半一半分开和面
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步骤7/23
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嗯,这样就可以上手揉面团了~
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步骤8/23
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OK~揉面团成功 包上保鲜膜,放在一旁醒面
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步骤9/23
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醒发期间,把小葱切圈,蒜切蒜末备用
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步骤10/23
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醒面四十分钟(醒的越久面越劲道 扯开不容易断),案板铺上干面粉
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步骤11/23
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起锅烧水,准备下面
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步骤12/23
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擀成面饼(忘拍了),切成宽条,撒点干面避免粘连
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步骤13/23
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面一根根扯开(完全没断哦)再撒点干面粉
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步骤14/23
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水开下面喽
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步骤15/23
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水沸腾 加两次凉水 再烧开 面就熟了
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步骤16/23
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捞出过凉水
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步骤17/23
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锅里下入菠菜杆,水开煮五分钟就好了
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步骤18/23
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捞出控水,加入碗里
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步骤19/23
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面里加入菠菜杆、辣椒面、切好的小葱蒜末、生抽、耗油、少量盐和鸡精
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步骤20/23
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锅中烧油
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步骤21/23
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油热浇上面,嗞一声 香味扑鼻而来~
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步骤22/23
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再捞出之前腌制的脆黄瓜
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最后一步
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油泼面搅拌均匀,再来一碗面汤 边吃边喝, 爽歪歪~陕西人果然一碗面就满足了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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