蛋黄溶豆
这是我儿子能吃辅食后,我给他做的第一个小零食,他特别喜欢吃。现在儿子都快两岁了,我还是会偶尔做给他。这个配料简单,比买饼干类零食吃着更安全放心。
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步骤1/4
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将3个蛋黄放入搅拌杯,滴3滴柠檬汁,用打蛋器高速打发,用时3分钟,打发好的蛋黄颜色变浅,成淡黄色,比较蓬松细腻。然后放入3勺半奶粉(约18克),用打蛋器低速搅拌均匀,搅拌好的液体成可流动的浓稠酸奶状。
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步骤2/4
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然后把液体装入裱花袋内,下端剪口,不要太大,约3毫米即可。
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步骤3/4
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然后将溶豆挤在铺好硅油纸的烤盘里,如果铺锡纸,注意溶豆间的距离留更大一下,防止流动粘连。
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最后一步
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烤箱90度预热三分钟后,上下火90度烤30分钟就完成啦!烤箱的温度视自家烤箱情况可做调整,85-90度都是可以的,注意不能温度过高,不然很容易把溶豆烤糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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