甜酥软嫩的雪花丸子,春节菜谱
在我们湖南,逢年过节都会做雪花丸子,意寓着团圆喜庆。 我崽崽很喜欢吃这个,今天把做法也分享给大家,希望大家新的一年里,都天天开心,一家人团团圆圆,事事顺利
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步骤1/7
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猪肉切去油脂部分,把瘦肉切块用破壁机打成肉泥
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步骤2/7
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在肉泥里加入蒜泥、姜末、料酒拌匀,腌制30分钟
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步骤3/7
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切除的油脂煸炒出油,变成油渣
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步骤4/7
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腌制好的肉泥,加入油渣碎、花生末、萝卜丁、面粉、鸡蛋拌一下,再加入盐、五香粉、白胡椒拌匀
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步骤5/7
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把拌匀的肉泥戳成团,裹上糯米(糯米提前浸泡12个小时)
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步骤6/7
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隔水用大火蒸30分钟,然后在每一颗肉丸上浇水一勺清水和放一颗枸杞
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最后一步
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再蒸10分钟后,即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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