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通用小四蛋糕卷的做法

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通用小四蛋糕卷

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小四蛋糕卷，就是所用的材料都是四开头，特别好记。用这个配方，各种蛋糕卷随便变通。欧耶！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 4个

、

低粉 40g

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

、

绵白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
撒点肉松、香葱、芝麻，放点沙拉酱就可以卷了。
步骤2/4 点击查看大图
挤点沙拉酱或果酱、奶油都可以卷。
步骤3/4 点击查看大图
打发淡奶油，卷起来再用水果装饰。如100克的淡奶油加10克的白糖打发。
最后一步点击查看大图
如果中间想卷厚点奶油的话，就打250g淡奶油＋20g白糖。

小贴士

想把鸡蛋和蛋白分开。 ①牛奶＋玉米油搅拌乳化＋低粉拌匀＋蛋黄拌翻拌均匀 ②蛋白＋白糖打发到有小弯钩 ③把蛋黄面糊＋打发的蛋白切拌均匀 ④倒到28×28的放有油纸烤盘里烤 160℃烤22分钟，如果带有风炉的烤箱，最后两分钟打开风炉，这样上面的皮不会掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20 · 广东省

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