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杜仲牛尾汤的做法

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杜仲牛尾汤

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牛尾营养价值较高，含蛋白质及多种氨基酸，有补脾胃，益气血，强筋骨的药用功效。《食疗本草》载其可治“筋骨不健，腰膝酸软等。”杜仲为常用健肾药，可补肝肾，强筋骨，“治脚中酸痛，不欲践地。”其用可增强牛尾强筋骨的药效。生姜温中散寒，健胃醒脾；绍酒温行血脉，与生姜共用可去除牛尾的膻味。杜仲牛尾汤，可补肾助阳，强壮腰膝。用电沙煲，晚上炖，早上收。一揭盖，顿时呆了一呆，汤竟然变成黑乎乎的墨色，原来杜仲会煮出黑汤来。用少许盐调味，牛尾软烂，汤汁略带些药味。。。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾 1条

、

杜仲 30克

、

生姜 4片

、

绍酒少许

、

香菜少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用料：牛尾1条，杜仲30克，生姜4片，绍酒少许，盐少许，香菜少许
步骤2/13 点击查看大图
杜仲洗净，掰成小块，生姜洗净，切片。
步骤3/13 点击查看大图
牛尾洗净，切段。
步骤4/13 点击查看大图
放入沸水锅中焯水，
步骤5/13 点击查看大图
捞出。
步骤6/13 点击查看大图
将除盐、香菜外的所有材料放入锅中，加入清水，
步骤7/13 点击查看大图
大火煮沸，
步骤8/13 点击查看大图
大火煮沸，
步骤9/13 点击查看大图
自动档炖煮一夜。
步骤10/13 点击查看大图
汤成后熄火，
步骤11/13 点击查看大图
盛出，加盐，撒少许香菜。调味食用。
步骤12/13 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品12

小贴士

使用药材炖养生汤需根据自己体质酌情选用。此汤也可以使用普通锅具在炉火上炖煮，大火煮沸后用文火煮数小时至牛尾软烂即可。

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发布于 2022-01-20

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