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黄焖鳝鱼的做法

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黄焖鳝鱼

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黄鳝 2斤

、

薄荷若干

、

干辣椒若干视个人口味定

、

腊肉 150克

、

韭菜 1把

、

郫县豆瓣 1勺

、

大蒜 5瓣

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
野生鳝鱼，请买鱼的师傅宰杀前洗干净，拿回来直接炒，不要洗，保留鳝鱼血。
步骤2/10 点击查看大图
水发炸猪肉皮。
步骤3/10 点击查看大图
腊肉、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、姜丝、大蒜末。
步骤4/10 点击查看大图
如图炒香。
步骤5/10 点击查看大图
煸炒出油。
步骤6/10 点击查看大图
鳝鱼下锅一起炒，炒干水份。
步骤7/10 点击查看大图
郫县豆瓣下锅，放一勺白糖提味。
步骤8/10 点击查看大图
水发肉皮下锅。
步骤9/10 点击查看大图
薄荷、韭菜下锅翻炒。
最后一步点击查看大图
吃饭饭喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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