豆腐包子
用豆腐包包子,香辣可口,蓬松暄软,一次可以干掉好几个
-
步骤1/26
点击查看大图
称量好面粉和酵母粉
-
步骤2/26
点击查看大图
分次加入温水
-
步骤3/26
点击查看大图
搅拌成絮状
-
步骤4/26
点击查看大图
揉成面团,盖上保鲜膜发酵一小时左右至两倍大
-
步骤5/26
点击查看大图
准备一块客家豆腐(喜欢老豆腐的可以用老豆腐)
-
步骤6/26
点击查看大图
切成小粒
-
步骤7/26
点击查看大图
锅中烧水,放入豆腐和海盐焯水3分钟
-
步骤8/26
点击查看大图
捞出装入碗中
-
步骤9/26
点击查看大图
加入香辣酱
-
步骤10/26
点击查看大图
加入花椒粉、老抽
-
步骤11/26
点击查看大图
加入蚝油
-
步骤12/26
点击查看大图
加入生粉、白糖
-
步骤13/26
点击查看大图
拌匀
-
步骤14/26
点击查看大图
香菇焯水
-
步骤15/26
点击查看大图
挤干水份后切成小粒
-
步骤16/26
点击查看大图
放入豆腐中
-
步骤17/26
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤18/26
点击查看大图
取出发酵好的面团,揉搓排气5分钟以上
-
步骤19/26
点击查看大图
均分成14个小剂子
-
步骤20/26
点击查看大图
压扁
-
步骤21/26
点击查看大图
擀成中间厚外面薄的圆皮
-
步骤22/26
点击查看大图
将豆腐馅放入圆皮中间
-
步骤23/26
点击查看大图
包成包子
-
步骤24/26
点击查看大图
放在铺了油纸的烤盘上,放入蒸烤箱发酵30分钟
-
步骤25/26
点击查看大图
100度蒸12-15分钟(根据包子大小调整)
-
最后一步
点击查看大图
成品图
面粉发酵的时候记得上个闹钟,我二发忘记上了,发过头了,蒸好的包子快成饼了,虽然不好看但是还是很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-19
豆腐包子的相关分类
豆腐包子的相关推荐
-
豆腐包子
446991人看过 -
豆腐包子
639633人看过 -
胡萝卜豆腐包子
104477人看过 -
豆腐包子
282639人看过 -
豆腐包子
301542人看过 -
豆腐包子
30061人看过 -
超好吃的粉丝素包子
1744703人看过 -
荞麦豆腐包
38032人看过 -
核桃红枣糕
1904259人看过 -
干锅菜花
1565079人看过 -
特下饭的糖醋白萝卜
942615人看过 -
香菇糯米烧卖
463539人看过