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斑斓酸奶小面包(一次发酵)

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这种简单无馅的小面包,因为有了酸奶的加持,即使是一发也很柔软,加了斑斓粉后,让无馅也不觉得口味单一。 小小一个,比鸡蛋略大,满满一盘,相当满足。 - 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同,请根据面团的实际情况调整液体用量,比如±10~20克; △ 不同的酸奶含水量也不一样,可以预留一些酌情添加; △ 普通面包不像吐司要求出手套膜,只要能出光滑有弹性的膜就可以了,DETBOM厨师机轻巧,操作简单便捷; △ 不同的烤箱有不同的脾气,平炉也建议同样的温度,但平炉只能烤单层,建议配方减半。

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发布于 2022-01-19

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