芝士小餐包
这款小餐包,口感柔软,制作简单,不需要揉到十分膜也能成功,表面撒上奈特兰芝士粉,增添了浓郁的奶香味,特别好吃。
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步骤1/17
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除酵母和黄油,其余食材全部放到面包机里
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步骤2/17
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两个揉面程序,揉成光滑面团,期间如果面团温度偏高,装入保鲜袋里,放冰箱冷冻室,冷冻半小时
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步骤3/17
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撒入酵母粉,继续搅打面团
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步骤4/17
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放入软化的黄油,揉到面团能拉出薄膜即可
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步骤5/17
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面团滚圆,桶上盖上保鲜袋,放面包机里第一次发酵
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步骤6/17
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发酵完成
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步骤7/17
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称重,面团平均分成9份
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步骤8/17
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滚圆,盖保鲜袋松驰15分钟
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步骤9/17
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再次滚圆,面团底部捏紧,放到8寸戚分模具里,模具事先底部垫上油纸,侧面刷上黄油
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步骤10/17
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放入烤箱二次发酵,模具底部放一碗热水增加湿度
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步骤11/17
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发酵至2倍大时拿出来,(烤箱预热上下火180度)表面刷上牛奶
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步骤12/17
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撒上奈特兰芝士粉,增加奶香味
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步骤13/17
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等待进烤箱
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步骤14/17
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上下火180度,烤20分钟
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步骤15/17
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表面上色后,加盖锡纸,防止表皮又厚又硬
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步骤16/17
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烤好出炉后,立即脱模,放烤网上晾凉,浓浓的奶香味,真香
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最后一步
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表皮柔韧,内心柔软,自己做的面包,真材实料,就是好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-19
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