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闽南海蛎煎的做法

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闽南海蛎煎

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闽南海蛎煎是闽南的特色美味小吃，来自浓浓的海味，外酥里嫩，焦香四溢，深受人们的喜爱……每逢佳节饭桌上必不可少的美味之一，然而今儿多了份别具一格的风味，撒点干酪粉真是yyds！好吃到停不下来…… 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

海蛎 200g

、

蒜叶 5根

、

鸡蛋 3个

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

淀粉 3勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
海蛎，鸡蛋，蒜叶备好
步骤2/14 点击查看大图
锅中倒入适量清水冲洗后倒入海蛎，焯5分钟后捞起
步骤3/14 点击查看大图
再把生抽倒入碗里再加入淀粉，鸡精调匀
步骤4/14 点击查看大图
再加入鸡蛋
步骤5/14 点击查看大图
搅匀后加入蒜叶
步骤6/14 点击查看大图
搅匀
步骤7/14 点击查看大图
再倒入海蛎
步骤8/14 点击查看大图
再搅匀备用
步骤9/14 点击查看大图
平底锅中倒入少许油烧至9成熟，再加入炸好的的葱头
步骤10/14 点击查看大图
再倒入海蛎面糊
步骤11/14 点击查看大图
煎制底部呈焦黄色
步骤12/14 点击查看大图
再翻面继续煎制金黄
步骤13/14 点击查看大图
再撒点干酪粉
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盛出开吃啦

小贴士

调味料根据自己的喜好添加，海蛎一定要焯水，这部是关键，防止再煎制过程中出现出水状况

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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