简单不腥的菌香花胶鸡
孕妇可食用
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步骤1/5
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浸泡花胶【目标：泡软，去除腥味】①花胶简单清洗；②加温水刚好没过鱼胶；③加生姜片适量；④加料酒2勺；⑤浸泡2-3小时；泡软后，仔细洗一下。接着重复②-⑤，再泡一遍（除腥关键）。可以早上出门就泡第一遍，晚上回来处理第二遍。
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步骤2/5
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材料准备【目标：方便统一装罐】①冷冻的鸡翅中，加姜和料酒，水煮去腥去冻；②竹荪去头尾，泡发时多换水；③茶树菇泡软后，去蒂，清洗干净；④姜片2片；备注：茶树菇可替换为香菇；竹荪可加可不加，喜欢吃可以加；喜欢红枣味可以加2个红枣；（孕妇的话，枸杞和桂圆建议不放，这两个都不太适合孕妇食用。）
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步骤3/5
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装罐：将鱼胶、鸡翅、茶树菇、竹荪、姜片填入汤盅中；也可以直接放炖锅里中火慢慢煮。
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步骤4/5
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蒸煮：我用的是隔水蒸，和老公一人吃一盅。 （蒸锅可以考虑入手，平时预约蒸个玉米、包子当早餐，非常方便。）
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最后一步
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起锅，加盐。盐适合起锅后再放，这样肉和茶树菇煮的烂。
①去腥是关键，至少泡两次。
②用温水泡后仔细清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-19
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