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肉圆与蛋卷

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肉圆与蛋卷,家乡有名的特色美食,有团圆、如意之寓意,无论大人小孩都非常爱吃 ,也是家家户户除夕夜餐桌上必不可少、必吃菜(蛋卷肉做法见菜谱链接 #蛋卷肉#
)。 肉圆制作方法很多,有蒸、有炸、有裹上一层糯米成糯米肉圆等等,那种把肉绞碎后搅拌起筋做出来的肉圆虽然比较弹Q,但缺少了肉的原始纯真味。
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烹饪步骤
小贴士

1、选择肥瘦相间的肉。 2、肉尽量选择剁碎而不是绞碎。 3、调味料尽量与肉剁均匀。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-01-19

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