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高压锅版红烧肘子的做法

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高压锅版红烧肘子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪前肘 1个

、

姜 5-6片

、

葱适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

香叶，八角，桂皮适量

、

生抽，老抽各两勺

、

干辣椒 3-4个

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/4
猪前肘去毛处理干净冷水入锅，倒入料酒，放入几片姜片焯水
步骤2/4
焯水后捞出备用，炒锅内倒入少许食用油，油热后放入冰糖融化，倒入生抽老抽后放入猪肘上色
步骤3/4 点击查看大图
猪肘上色后放入高压锅，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，葱，适量盐，剩余姜片，加入水淹没猪肘一半关闭高压锅，先大火烧至高压锅上汽转小火30-35分钟
最后一步点击查看大图
放气后打开高压锅，然后大火收汁即可

小贴士

1.高压锅使用时一定要注意安全！ 2.不喜欢辣椒可以不放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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