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砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法

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砂锅黄骨鱼豆腐汤

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之前去外面湖南菜馆吃饭，吃到的黄骨鱼豆腐汤，很好吃，所以自己也来学着做一下，非常好吃，汤料全部吃完

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配菜(中级)

黄骨鱼 5条

、

老豆腐 1块

、

盐适量

、

油适量

、

姜适量

、

葱适量

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐洗净切好备用
步骤2/9 点击查看大图
黄骨鱼宰杀洗净，放一点料酒去腥，备用
步骤3/9 点击查看大图
锅里放入适量的油，把豆腐煎成两面金黄，
步骤4/9 点击查看大图
煎好的豆腐铺到砂锅里备用
步骤5/9 点击查看大图
煎黄骨鱼，同样两面金黄后放入砂锅里
步骤6/9 点击查看大图
葱姜蒜，小米辣用煎鱼的底油超香，放一点料酒，生抽，倒入适量的水
步骤7/9 点击查看大图
煮开
步骤8/9 点击查看大图
把刚刚烧开的汁倒入砂锅，盖上锅盖，继续焖煮，大概10分钟（如果水觉得少，记得要加开水）就可以了，出锅撒上葱花，完成
最后一步点击查看大图
好了，撒上葱花就可以开吃了

小贴士

煎豆腐的时候，为了不粘锅，豆腐下入锅里的时候就不停滑动，这样就可以了，另外鱼的时候也差不多，目的是均匀受热后，去除多余水分后，就不会粘锅了，当然用不粘锅的平底锅煎会更容易

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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