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黄油磅蛋糕

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悦儿（关毅）

磅蛋糕是一种基础蛋糕，在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰激凌一样，基础中的基础，经典中的经典，元老中的元老。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
鸡蛋 3个（185克）
、
细砂糖 125克
、
黄油 180克
、
低筋面粉 180克
、
白兰地 2克
、
奶粉 5克
、
盐 2克
、
葡萄干 15克
、
杏仁片 7克
烹饪步骤
小贴士

选用常温鸡蛋效果最佳，如室温较冷，隔温水将鸡蛋加热至室温状态，如果将冰冷的蛋液全部倒入，黄油的温度就会下降，鸡蛋跟黄油很难融合，会变成分离状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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