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兰州人的头肴汤

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失心《》

所谓的头肴和兰州臊子面的汤差不多。有些兰州人常说到"宁吃一碗头肴汤，不吃一碗牛肉面"的说法。在兰州也可以这么说：头肴和兰州牛肉面齐名， 做头肴也叫勾头肴，头肴做法由肉臊子、胡萝卜、黄花菜、黑木耳、豆腐、土豆、鸡蛋、绿菠菜、粉条葱姜、葱、蒜、水粉等常见食材经温火熬制勾兑而成。
食材清单 加入采购清单
香菜与葱蒜 适量
、
肉臊子 适量
、
胡萝卜 适量
、
黄花菜 适量
、
黑木耳 适量
、
豆腐 适量
、
土豆 适量
、
绿萝卜或者白萝卜 适量
、
菠菜 适量
、
粉条子 适量
、
鸡蛋 适量
、
菠菜 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
、
花椒 十三香 姜粉 胡椒粉 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-01-18

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