丝滑浓郁，有手就能做的cheese cake

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网上的方子试了很多次，cheese的浓郁度都达不到吃货的要求。自己摸索几次后，终于达到理想的口感和口味。赶紧记录一下。补充：豆果计算的营养成分表感觉不太对，特别来备注一下。以下只是估算！！！这个配方的脂肪大约是一共200g，奶油奶酪cream cheese有减1/3脂肪的版本，这样脂肪可以降到150g左右，强烈推荐，这个配方很难吃出差别了！碳水化物一共110g左右，但其中砂糖可以全部用代糖代替，如果用代糖是30g淀粉的样子。蛋白质40g左右。再次建议！根据上述计算一天不吃别的东西吃这个蛋糕最好不要超过1/3个！！

食材清单加入采购清单

1小时以上

淡奶油 150克

、

cream cheese 450g

、

鸡蛋 1个

、

柠檬汁 10ml

、

白砂糖 80克

、

淀粉 4大勺（tbsp）

烹饪步骤

步骤1/3
淡奶油和柠檬汁混合均匀，放置在一边，替代sour cream酸奶油的效果。预热烤箱350F，放一盆水（一会儿水浴用）
步骤2/3
cream cheese 软化后和细砂糖混在一起翻拌到均匀丝滑没有颗粒状态，加入第一步的奶油，搅拌均匀（可以用蛋抽），再加入其它材料一起搅拌均匀。
最后一步
7寸磨具，将第二部混合液全部倒入蛋糕模中，轻震一下赶走大气泡，表面刮匀。放入烤箱中层水中水浴烤1小时。然后上色不够的话，Broil（上火炙烤上色）2-4分钟。放置在烤箱中慢慢降温1小时左右，再转移至冰箱冷藏2小时以上，即可食用