蘑菇头炼乳小面包
纸杯模具不单单可以做蛋糕,还可以利用它做小面包哦。今天带来一款蘑菇头炼乳小面包,面包满满的奶香,松软可口,表面的可可粉烤熟后裂开像极了小蘑菇,很有趣,孩子看了肯定喜欢! 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
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准备好所需要的材料;
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往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶190克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克,启动揉面模式;
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步骤3/10
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中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
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步骤4/10
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/10
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分出25克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤6/10
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再次滚圆后放入垫了纸托的硬纸杯中,进行二次发酵;
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步骤7/10
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二次发酵至1.5倍大,表面挤上炼乳酱(炼乳10克+牛奶10克+面粉10克);
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步骤8/10
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表面筛适量可可粉;
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步骤9/10
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放入烤箱,180度烤18分钟;
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最后一步
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烤好后的花纹像小蘑菇头,可爱极了;
半糖有话说~
1、面团剂子大小要控制好,25克最佳,我做的20克有点小;
2、表面筛可可粉最好又薄又均匀,成品才好看;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-18
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