梅菜扣肉
疫情原因三口在家少出门能干啥，做饭和干饭必须的，尝试一下结婚15年一次没做过的扣肉，真的挺费事的，不过成功光盘也值得了，天津加油(>v
-
步骤1/14
点击查看大图
五花肉洗净，冷水放入葱姜，料酒，八角煮至筷子可以扎透，捞出过凉水浸泡
-
步骤2/14
点击查看大图
彻底冷却后，用叉子扎出无数个孔
-
步骤3/14
点击查看大图
抹上老抽入冰箱放一夜
-
步骤4/14
点击查看大图
擦干肉表面水份，少许油，煸至表面变焦变色，注意溅油烫伤，我选择盖锅盖
-
步骤5/14
点击查看大图
变焦如图放凉
-
步骤6/14
点击查看大图
逆肉纹理，切成约8cm左右宽的块
-
步骤7/14
点击查看大图
顺肉纹理切成肉片
-
步骤8/14
点击查看大图
葱姜，料酒，白酒，生抽，老抽，冰糖，腐乳调成汁
-
步骤9/14
点击查看大图
浇在肉上腌制1小时
-
步骤10/14
点击查看大图
肉皮向下摆在碗里
-
步骤11/14
点击查看大图
梅干菜提前一夜冷水浸泡后反复冲洗，切成小段，锅内放油放适量盐炒三五分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
熟梅干菜铺在码好的肉上，放上姜葱，干椒，倒入腌肉的汤汁
-
步骤13/14
点击查看大图
盖上盘子，盖锅盖入锅蒸一小时，关火，焖着吧，晚饭加热再吃更入味
-
最后一步
点击查看大图
小火加热半小时，倒扣入盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-18
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
酱香饼：能开店的配方
16537765人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10439076人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5332756人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2949845人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3439717人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6669981人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73469784人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3382712人看过 -
梅菜扣肉
12423139人看过 -
快手糖醋排骨
2740770人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3131689人看过 -
红烧排骨
29934225人看过
