美味可口的椒香肘子
饭店里的红烧肘子吃腻了，就试着换了一种做法.不放一滴油.却香气满满。
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步骤1/7
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将炒锅烧热后放入精盐翻炒
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步骤2/7
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精盐炒至微黄时关火，放入花椒，用盐的余温炒出椒香味。
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步骤3/7
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洗净的肘子用椒盐均匀的淹浸两天（每天早晚翻个面）
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步骤4/7
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肘子上放平盘,用重物压上。（保证肉质紧实.入味）
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步骤5/7
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淹浸两天后,将花椒粒洗净.把肘上放在盘子里上锅蒸熟。（压力锅30分钟’普通锅90分钟）
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步骤6/7
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蒸熟后再用重物压30分钟，（也可用绳捆上放凉）肉紧实，方便切片
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最后一步
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切片装盘开吃
每天早晚翻个面,确保淹浸均匀入味，蒸之前要将肉再清洗一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-18
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