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红烧羊肉的做法

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红烧羊肉

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羊前腿 800g

、

大葱 1根

、

姜片 4片

、

蒜 4瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1小勺

、

白糖 2勺

、

香叶 2片

、

八角 2颗

、

桂皮 1块

、

草果 1颗

、

花椒一小把

、

干辣椒 5个

、

胡萝卜 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊腿骨凉水入锅，放入料酒煮开撇去浮末继续煮两分钟，用温水冲洗干净；
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油，放入两勺白糖；
步骤3/7 点击查看大图
将白糖炒至焦糖色；
步骤4/7 点击查看大图
倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色，放入葱姜翻炒，放入香叶、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陈皮炒香；
步骤5/7 点击查看大图
调入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒均匀；
步骤6/7 点击查看大图
将炒好的羊肉倒入砂锅中，加入没过羊肉的开水（或放入电压锅中），调成中小火盖上盖子炖一个半小时；
最后一步点击查看大图
将香料捡出来，调入适量的盐，改大火收汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-17

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