五香酱牛肉
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今天进入四九了,屋外的温度零下十度,好冷啊,炖煮上一锅牛肉狠狠地补充一下能量。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子
1000g
、
葱
1根
、
生姜
5片
、
料酒
2大勺
、
生抽
2大勺
、
老抽
1大勺
、
盐
适量
、
花椒
适量
、
八角
2个
、
桂皮
1片
、
香叶
2片
、
草果
1个
、
肉豆蔻
1个
、
小茴香
适量
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉切块用清水浸泡30分钟,冲洗干净血水。
-
步骤2/4
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锅中加水放入牛肉煮开5分钟捞出。
-
步骤3/4
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锅中重新加入没过牛肉的清水,放入各种调料,大火煮开10分钟转小火炖煮90分钟。
-
最后一步
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捞出放凉文雅的切片摆盘或者豪放的直接大块吃肉大口喝酒?
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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