自制香酥麻花
放凉两天依然甜香酥脆(不知道能放多久,因为两天就都吃完了)
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步骤1/4
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步骤一:鸡蛋+糖+油,搅拌至糖融化,➕面粉,筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团,盖保鲜膜醒面40分钟(注:根据面粉吸水性,太湿可多加点面粉,太干可适当加清水或牛奶)
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步骤2/4
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步骤二,面醒好不要揉,直接拿出来压扁,擀成长方形,切细条(可以先切一条看看自己要的大小然后再根据自己想要的大小切)
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步骤3/4
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步骤三:把切好的细条搓长(约50厘米),搓好后两手向相反方向搓后对折提起来就会卷在一起,然后再向反方向搓再对折提起,把第一次对折的头穿过尾部那个口捏一捏,就好了
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最后一步
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步骤四:油烧热(木筷子放下去会有小泡泡)后转小火,下搓好的麻花,等浮起来后不停搅拌,直到上色,捞出控油即可
注意:过程中面团和搓好的麻花都要盖保鲜膜或者蒸布,防止变干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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