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奶香芋泥小丸子【宝宝辅食】

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芋泥我平时基本都做馅料了，像是前两天那个芋泥吐司卷就是，淡淡的甜味，一挤还能有种要爆浆的感觉。但今天不一样了啊，芋泥打底，铺上弹弹糯糯的小丸子，大口吃馅才快乐！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

芋头 100克

、

紫薯 30克

、

牛奶 70克

、

炼乳 20克

、

糯米粉 25克

、

糖 10克

、

干桂花适量

、

热水 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米粉当中加入20克的热水，搅拌均匀。热水温度也别太高了，80度左右就可以，太烫了很容易结块有疙瘩，影响口感。*糯米粉你们也能换成淀粉、藕粉等一切食材，只要能揉成小圆子就行。不同的食材味道、口感都有点差别，我自己还是更喜欢糯米粉和藕粉版的。
步骤2/9 点击查看大图
用铲子翻拌，直到拌成一个小面团就行了。
步骤3/9 点击查看大图
取适量小面团，揉圆，放入沸水锅当中。
步骤4/9 点击查看大图
煮到小丸子浮起，继续煮2分钟，就可以捞出。煮好的小丸子过一下凉水，备用。
步骤5/9 点击查看大图
紫薯、芋头去皮切块。*我用的是紫薯+芋头的搭配，你们也可以换成南瓜、红薯，或者是把芋头换成山药都可以，都能做替换的。
步骤6/9 点击查看大图
紫薯和芋头上锅蒸15分钟。熟透后取出。稍微晾一晾，降温后加入到料理机当中。
步骤7/9 点击查看大图
加上牛奶、糖和炼乳，搅打到细腻为止。炼乳和糖其实都是为了更好调味的，小宝宝可以减量或者干脆就不加。
步骤8/9 点击查看大图
把打好的芋泥倒入碗中，铺上小丸子。
最后一步点击查看大图
最后可以点缀点干桂花，漂亮的造型也能提升食欲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-17

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