胡椒猪肚鸡
胡椒猪肚鸡是一道传统的地方名菜,汤水浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气,味道非常鲜美,可以有效地促进食欲。大家以为猪肚鸡做法很复杂,跟着小莱学,包你一次就做成功,快来一起看看吧!
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步骤1/9
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食材准备。
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步骤2/9
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猪肚去掉表面的白色猪油,反过来放入生粉,少许油和白醋,正反面清洗两遍,清洗干净汤才会好喝。
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步骤3/9
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把清洗好的猪肚下锅,放入姜片料酒焯水。
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焯水后把猪肚切成片。
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步骤5/9
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放入姜片和猪肚、一勺胡椒碎爆香。
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步骤6/9
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爆香后,倒入开水(一定要开水汤才会奶白)大火煮5分钟后倒入汤料,枸杞最后才放,加盖中火30分钟。
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步骤7/9
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放入鸡肉继续煮30分。
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步骤8/9
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最后放入枸杞和盐调味即可出锅。
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最后一步
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使用厨具——米兰尼系列珐琅铸铁锅|有看得见的精巧颜值,独有的自循环花洒设计还能萃取食物精华于锅盖凝结,再均匀循环回食物中,保证达到原汁原味、营养健康的烹煮效果;24cm大小适合家庭或聚餐使用。
营养价值
猪肚其性平,味甘、咸,中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用; 鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用; 胡椒炖则燥,煲则温中补胃; 因此三者相结合具有很好的驱风驱寒、滋阴补益 、美容养颜等功效。
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食用禁忌
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① 禁忌人群:体质燥热,口干苦、口臭,小便黄,大便干等人群。
② 适合人群:体质虚寒,手脚不温,食少腹胀的各种人群,尤其适合冬天胃寒冷痛,食欲不振,手足不温,关节冷痛者,女性体虚月经不调,痛经者。
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发布于 2022-01-17
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