牛奶软糖
解决剩奶油的好方法。只要不走神熬成焦糊，完全零失败。 牛奶糖可软可硬。熬的时间短一些，当液体成为浓稠的浅浅奶咖色，倒出，冷却凝固后切块，糖块还可以在手里被捏出指印，这时候做出来的，就是牛奶软糖。也可以稍微硬一点，糖块在手中不易变形，但放进嘴里，会感觉到几分柔软。这样的牛奶糖，吃起来有点像，大白兔。 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#
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步骤1/12
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成品
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步骤2/12
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用料：淡奶油100克，细砂糖50克，麦芽糖16克
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步骤3/12
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将所有材料倒入锅中。
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步骤4/12
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置火上，中火加热，不断搅拌使糖融化。
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步骤5/12
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糖液沸腾，
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步骤6/12
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逐渐浓稠，
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步骤7/12
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最后成为浅浅奶咖色的浓浆，
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步骤8/12
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倒入硅胶模中，冷却至凝固。
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步骤9/12
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扣出，
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步骤10/12
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切成小块。
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步骤11/12
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包一层糯米纸，
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最后一步
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再包上糖纸。
熬煮时火不宜大，且需不断搅拌，以免焦糊或喷溅。
包糖纸前先包一层糯米纸可以防止糖黏在糖纸上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-17
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