南瓜芝士奶酪软欧包
马上要过年了,最近练手了一款0添加剂,松软香甜超好吃的南瓜芝士馅软欧包;颜值超高,馅料香甜,外皮松软,口感绵软,一次成功。 厨具:海氏料理和面机一台,蒸烤箱一台。 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
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面团食材。
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面团制作:把除黄油以外,所有食材,放入海氏料理和面机的和面桶内,选择'和面'10分钟,再把软化的黄油放入继续'和面'直至能拉出膜。取出面团,整理成光滑面团,把和面桶内的搅拌刀取出,把面团均匀铺在和面桶内,盖上盖子选择'醒面'时间1小时45分。
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馅料食材。
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南瓜奶酪馅制作:把南瓜泥和白糖,黄油和奶油芝士放不粘锅中,倒入炼乳炒至能抱团状态取出待凉。(需要耐心哦)
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步骤5/10
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发酵好的南瓜面团,取出排气,分6等份,盖保鲜膜松弛10分钟左右。松弛好的面团用擀面杖擀开排出气,包入南瓜芝士乳酪馅收口捏紧整型;放入烤盘中,烤盘内垫上油纸;放进蒸烤箱进行发酵35度至25分钟。
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发酵完毕后取出,面包中间放入盖子(一般的瓶盖即可),筛高筋粉,中间用清水刷少许清水,放南瓜子。
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送入预热后的烤箱170度烤20分钟,待表面上色后记得盖锡纸哦以免烤焦影响外观。
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外皮松软,口感绵柔的软欧包就完成啦。
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怎么样?想不想吃呀,新年做点当早餐吃,配上一杯牛奶或☕️真的是不错的选择。
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最后一步
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我也是第一次做,想不到就成功啦!待过年再做。
附上南瓜泥的制作方法:把500克的南瓜去皮,洗净切片,上锅蒸15分钟左右,用筷子戳一下,熟了就可以。放入料理机打匀(不用加水哦)倒出即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-16
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