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金字年菜【火腿蒸黄鱼】

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🧨金字年菜·火腿蒸鱼｜解锁清蒸鱼的花式吃法，祝大家年年有余、富贵有余～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金字火腿 80g

、

黄鱼 1条

、

生姜 1块

、

葱 3根

、

黄酒 50ml

、

水 30ml

、

糖 15g

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄鱼沿背脊两边各划斜刀，放到葱姜盐水中浸泡10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
黄酒中加清水、蒸鱼豉油、白砂糖混合均匀。
步骤3/5 点击查看大图
鱼肚中塞葱结、火腿片，鱼身上码放姜片、火腿片，倒入混合的料汁。
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅上汽后，中火蒸10分钟，关火焖2分钟。
最后一步点击查看大图
最后放点葱丝点缀，淋上热油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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