鲍鱼栗子焖鸡
年夜饭连更~~~
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步骤1/15
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鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水;
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步骤2/15
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在鸡块焯水的时候处理鲍鱼,先用刷子刷白它;
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步骤3/15
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用不锈钢勺把鲍鱼抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉;
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步骤4/15
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尖头那有鲍鱼牙齿,去掉;
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步骤5/15
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把所有材料准备好;
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步骤6/15
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烧热锅,冷油下姜片爆香;
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步骤7/15
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倒入鸡块,炒干水;
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步骤8/15
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加入生抽、老抽翻炒上色;
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步骤9/15
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注入清水,要完全盖住鸡块,盖盖焖煮;
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步骤10/15
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10分钟后倒入板栗;
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步骤11/15
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15分钟后倒入鲍鱼及鲍鱼汁;
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步骤12/15
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翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟;
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步骤13/15
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最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1.鸡不要选择太嫩的,不经煮,肉块很容易散开;
2.鲍鱼个数、大小可以根据自己喜好来调整;
3.青红辣椒可以买稍微带点辣的,味道会更好;
4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺,一勺约5克;
5.因为放了生抽、鲍鱼汁,可以不需要放盐了,口重的话自行加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-16
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