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豆腐包子

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肉包、咸菜包、菜包、萝卜丝包，三丁包我都吃过，就没吃过豆腐包子，突然想试试豆腐包，于是把炒粉干留下的芹菜叶子打汁和了面，一大早就去买了豆腐，切丁焯水，加了老妈田里刚拔的胡萝卜，榨菜丁，炒一下，用淀粉勾芡一下，做了豆腐包，没想到做好的包子软踏踏的（是因为我炒的馅勾芡不够厚，也没放冷藏），一蒸就更没型了，但馅料足，外皮有嚼劲，虽然奇丑无比，但我家先生说好吃最重要，听了我感到很欣慰。加油！下次做得令自己满意点！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
中筋面粉 300g
、
鲜酵母 9g
、
芹菜叶 18克
、
温水 100g
、
内脂豆腐 1盒
、
辣椒粉，生姜粉、胡椒粉、五香粉 各少许
、
盐，葱花 适量
、
老抽、生抽 适量
、
胡萝卜、榨菜 适量
烹饪步骤
小贴士

豆腐馅勾芡要厚一点，再冷藏，否则也会像我一样，豆腐包变成豆腐饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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