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焦糖海盐辫子面包的做法

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焦糖海盐辫子面包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

糖 84克

、

酸奶 180克

、

淡奶油 50克

、

鲜酵母 18克

、

高筋面粉 440克

、

鸡蛋 50克

、

黄油 25克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将除黄油外的所有材料放入厨师机。
步骤2/17 点击查看大图
先2档搅打混匀，5档揉成扩展阶段成光滑面团。
步骤3/17 点击查看大图
加入黄油开启2档搅打再5档揉至扩展状态。
步骤4/17 点击查看大图
能撑开薄膜。
步骤5/17 点击查看大图
整理面团放入密封盒。
步骤6/17 点击查看大图
发酵45分钟。
步骤7/17 点击查看大图
面团两倍大。
步骤8/17 点击查看大图
将面团分成18等份，盖上盖子松弛10分钟。
步骤9/17 点击查看大图
取份小面团擀成椭圆形，挤上焦糖海盐酱。
步骤10/17 点击查看大图
卷起搓成长条。
步骤11/17 点击查看大图
三条一组，捏紧接头。
步骤12/17 点击查看大图
编成小辫子。
步骤13/17 点击查看大图
3条编好码入烤盘，冬天放发酵箱内发酵至两倍大。
步骤14/17 点击查看大图
表面刷一居蛋液，撒上芝麻。
步骤15/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，175下层，上层170度，烤至上色满意后盖上锡纸。
步骤16/17 点击查看大图
焦糖海盐超级好吃，忍不住吃多了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

馅料随自己喜欢搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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